连锁餐饮品牌加速布局县域市场，2024 年新增门店中 60% 开在三四线城市及县城，蜜雪冰城、瑞幸咖啡、乡村基等品牌的县域门店数量均突破 5000 家。
县域市场的消费潜力被低估。小镇青年的消费能力强，且对连锁品牌接受度高。某汉堡品牌在河南一个县城的门店，日均销量超 2000 单，远超部分城市门店。县域租金和人力成本较低，品牌可通过低价策略吸引客流，如 9.9 元汉堡、6 元奶茶等。
产品适配是下沉成功的关键。连锁品牌会根据当地口味调整菜单，如在四川县城的面馆增加麻辣程度，在北方县城的火锅店推出酸菜锅底。同时，简化门店模型，采用 “小店 + 外卖” 模式，降低运营成本。
县域市场的竞争尚处初级阶段，先进入者可快速抢占份额。随着县域经济发展和城镇化推进，连锁餐饮下沉趋势将持续，带动县域餐饮消费升级。